Ook in Roemenië wordt Natto gemaakt. Het afgelopen jaar hebben wij samen met de eigenaar van het bedrijf Fito-Fitt, dat ongeveer 200 biologische producten produceert, het proces van de Natto-productie doorgenomen. Wij maken ons beiden sterk om dit supervoedsel onder de aandacht van zoveel mogelijk mensen te brengen.
Natto behoort echter niet tot het “voedsel” cultuurgoed van het westen. De Chinezen en later de Japanners hebben 1000 jaar ervaring met het produceren van Natto. Wij beseffen dat je dat niet in enkele jaren inhaalt. Maar het loont ook om met een frisse blik naar de traditionele bereidingswijzen én gebruik te kijken.
Natto is vooral gezond voedsel. De grote hoeveelheden vitamine K2 in Natto zijn zo essentieel voor je gezondheid dat eigenlijk iedereen Natto zou moeten eten.
Wie allergisch is voor het begrip “supervoedsel” moet zijn tegenzin even opzij zetten. Alle tot dusver uitgevoerde onderzoeken wijzen uit dat de in Natto aanwezige vitamine K2 problemen met botontkalking en hart- en vaatziekten kan vertragen óf voorkomen. Maar dat is niet het enige. In de Natto zitten nog veel meer gezonde stoffen waarvan verondersteld wordt dat ze positieve invloed hebben bij het voorkomen van kanker.
Wie het nog eens na wil kijken in een presentatie kan op de volgende link klikken. De presentatie is afkomstig van een farmaceutisch bedrijf dat supplementen produceert. Het geeft echter ook een goede indruk van de mechanismen in het lichaam die worden geactiveerd door de in Natto aanwezige vitamine K2.
Presentation_NattoPharma_Hogne_Vik_Vitafoods_2014_for_distribution.pdf