Regelmatig krijgen wij de vraag wat nu het beste tijdstip is om nattō te eten. Het draait daarbij om de vraag hoe we een maximaal effect uit de belangrijkste vitamine (K2 in de vorm van menaquinone-7) en het enzym nattokinase kunnen krijgen. In het algemeen behoren in vet oplosbare vitamines zoals vitamine K2 te worden ingenomen met voeding dat enig vet bevat. Je neemt deze vitamine het best in tijdens een van de maaltijden. Ontbijt, lunch of diner, het maakt niet uit, mits er maar wat vet in zit. De bonen ..