Prostaatkanker (PCa) is de tweede meest gediagnosticeerde kanker bij mannen, goed voor 15% van alle kankers bij mannen wereldwijd. Aziatische populaties consumeren sojaproducten als onderdeel van een normaal dieet, wat kan bijdragen aan de lagere PCa-incidentie die in deze landen wordt waargenomen. Een meta-analyse uit 2018 geeft een uitgebreide en bijgewerkte analyse die voortbouwt op eerder gepubliceerde meta-analyses, die aantonen dat sojaproducten en hun isoflavonen (genisteïne en daidzeïne) geassocieerd zijn met een lager risico op prostaatcarcinogenese. Dertig artikelen werden opgenomen voor analyse van de mogelijke effecten van soja-voedselinname, isoflavoninname en ..
Gezondheid
Wat zijn de redenen waarom natto anders en gezonder is dan andere gefermenteerde sojaproducten zoals miso en tempeh? Hier zijn vier mogelijke redenen; meer zijn mogelijk en zelfs waarschijnlijk: Het fermenteren van natto produceert enorme hoeveelheden vitamine K2 (in de vorm van menaquinone-7) terwijl miso en tempeh dat niet doen. Vitamine K2 kan alleen worden geproduceerd door bepaalde soorten bacteriën, het meest productief door de bacteriesoort Bacillus subtilis. Miso- en tempeh worden door schimmels (respectievelijk Aspergillus & Rhizopus-genus) gefermenteerd die geen vitamine K2 genereren. Natto bevat een natuurlijke bloedverdunnend enzym ..
Er bestaan nogal wat broodjes aap verhalen over de kwalijke werking van isofavonen uit soja. Isoflavonen zijn fyto-oestrogenen of secundaire plantaardige substanties, die in het lichaam als oestrogenen kunnen werken en daar beschermende functies uitoefenen. Isoflavonen komen niet uitsluitend voor in soja maar ook in een hele reeks andere planten.In het programma “Broodje gezond” van deze week werden voor en nadelen nog eens uit de doeken gedaan door deskundigen. Het is helaas tegenwoordig voor een leek nauwelijks nog te beoordelen wat nu waar is en niet. De waarheid lijkt een ..
Er is een groeiende onrust over hormoonverstorende stoffen in plastic verpakkingen. Talrijke onderzoeken laten zien dat zelfs minimale hoeveelheden al effect hebben op onze hormoonhuishouding. Het zijn met name de stoffen BPA en ftalaat. BPABPA ofwel Bisfenol A is een synthetische organische verbinding, afgeleid van fenol en wordt voornamelijk gebruikt bij de productie van bepaalde soorten plastic. Via plastic verpakkingen kan deze stof in het voedsel terecht komen. Het is bijvoorbeeld bewezen dat bij verhitting BPA vrijkomt en in de voeding terecht komt, met als gevolg dat bij bijna iedereen in de westerse wereld ..
In maart van dit jaar hebben we er al aandacht aan geschonken maar nu was het maandagavond ook bij Radar. Hart- en vaatproblemen komen tegenwoordig veel voor bij vrouwen. Het is doodsoorzaak nummer 1. De oorzaken van de problemen zijn divers. Te weinig bewegen, ongezonde voeding, roken, suikerziekte maar waarschijnlijk ook stress. Roken lijkt de grootste boosdoener. Zeker als het gaat om vrouwen die jonger zijn dan vijftig jaar.Inmiddels is bewezen dat vrouwen die roken voordat zij in de overgang komen, gemiddeld dertien jaar eerder een hartinfarct krijgen. Bij vrouwen slibben de vaten echter ..
Het is weer in het nieuws. Hart- en vaatziekten ontwikkelen zich bij vrouwen vaak anders dan bij mannen. De signalen die eraan vooraf gaan verschillen en zijn vaak minder duidelijk. Dagelijks sterven er 107 mensen in Nederland aan hart- en vaatziekten; 57 ervan zijn vrouwen. Per dag worden er bijna 1000 mensen in een ziekenhuis opgenomen met hartklachten. En men schat dat meer dan een miljoen mensen in Nederland hartproblemen heeft. Vrouwen overlijden vaker aan een beroerte en hartfalen dan mannen.Na de overgang – maar vaak al eerder – valt de beschermende werking van ..
Polyamines zijn organische verbindingen die meer dan één amine-groep bevatten. Biogene polyamines zoals spermidine en spermine zijn kleine poly-kationische moleculen. Deze moleculen kunnen interactie vertonen met ribonucleïnezuren en hun eigenschappen veranderen. Er wordt aangenomen dat polyamine gespiraliseerd en gevouwen DNA kan stabiliseren.Polyaminen komen vooral veel voor in de celkern en in de ribosomen. Polyamines zouden een essentiële rol spelen bij de synthese van nucleïnezuren en proteïnen bij de ontwikkeling van de cel. Ook kunnen ze enkele enzymen, zoals serine/threonine-proteïnekinase CK2, activeren.Professor Nishihori meldt dat er drie soorten polyaminen betrokken zijn bij ..
Een probioticum is een levend microbiologisch voedingssupplement, dat de gezondheid van de gastheer bevordert, door het evenwicht in de darm te verbeteren.Natto geldt als een uitstekend probioticum. De bacillus subtilis bacterie komt van nature wel in de (dikke) darm voor maar zit – als het gaat om de opname van vitamine K2 – op de verkeerde plaats, namelijk in het onderste deel van de dikke darm. De darmen nemen alleen vitamine K2 op via de dunne darm. Door het eten van natto zorg je er echter wel voor dat de hoeveelheid goede bacteriën toeneemt ..
PQQ blijkt de eerste vitamine te zijn die na 1948 is ontdekt. Pyrroloquinoline Quinone of PQQ is een vitamine, die vooral gerelateerd wordt aan vruchtbaarheid. Maar zij is minstens zo belangrijk voor de energievoorziening van ons lichaam.Mitochondria zorgen voor energie op celniveau. Het zijn de energiefabrieken in ons lichaam. Het aantal varieert van enkele tot honderden per cel. Goed functionerende mitochondria geven de mens energie en levenslust. PQQ zorgt ervoor dat belangrijke organen zoals hart en nieren voldoende voeding krijgen. Tot dusver werd aangenomen dat calorie-reductie én grote lichamelijke inspanning de ..
Tijdens de fermentatie van de sojabonen worden enzymen gevormd die de eiwitten afbreken. Daarbij ontstaan allerlei stoffen zoals het polyglutaminezuur (PGA óf volledig GAMMA PGA) dat aan nattō de bijzondere smaak, geur en kleverigheid geeft. PGA is o.a. verantwoordelijk voor de umami smaak van nattō. Polyglutaminezuur is een polymeer van aminozuren. PGA kent een groot aantal toepassingen. Zo wordt het gebruikt in voeding, medicijnen en waterzuivering. Het wordt gebruikt als een geneesmiddelafgiftesysteem in kankerbehandeling en er is onderzoek gaande voor de toepassing in een behandeling van type I diabetes en de mogelijke ..