Onderzoekers van de Universiteit Wageningen hebben drie verschillende B. subtilis-stammen beoordeeld en hun impact op productkwaliteitsaspecten onderzocht, zoals microbiële kwaliteit, textuurkwaliteit (vorming van poly-γ-glutamaatstrengen), vrije aminozuren (FAA) en vluchtige organische verbindingen (VOC’s), maar ook het vitamine K1, K2 en B1-gehalte, en de aanwezigheid van nattokinase. Met behulp van Bayesiaanse contrastanalyse concluderen we dat de kwaliteitskenmerken werden beïnvloed door zowel het substraat als de gebruikte stam, zonder significante verschillen in bacteriële groei tussen stam of substraat. Deze studie had als doel een nieuw natto-product te ontwikkelen gemaakt met de eerder genoemde ..
Wetenschap
Bron: CWZ, CWZ onderzoekers ontdekken verband tussen verloop corona en vitamine K, 29 april 2020, https://www.cwz.nl/over-cwz/nieuws-en-pers/nieuwsoverzicht/cwz-onderzoekers-ontdekken-verband-tussen-verloop-corona-en-vitamine-k/ Het onderzoek naar het verband tussen corona en vitamine K is uitgevoerd in CWZ door onderzoekers van de afdelingen longziekten, interne geneeskunde en klinische chemie van CWZ in samenwerking met het Cardiovascular Research Institute Maastricht (CARIM). CARIM heeft veel expertise op het gebied van vitamine K en heeft de metingen van de vitamine K uitgevoerd. Tekort aan vitamine K De onderzoekers vonden dat patiënten met COVID-19 die met lage zuurstofconcentraties werden opgenomen in CWZ ..
Om de relatie tussen sojaconsumptie, COPD-risico en de prevalentie van luchtwegklachten te onderzoeken, werd in Japan een case-control studie uitgevoerd.Een totaal van 278 in aanmerking komende patiënten (244 mannen en 34 vrouwen), in de leeftijd van 50-75 jaar met COPD gediagnosticeerd in de afgelopen vier jaar, werden verwezen door respiratoire artsen, terwijl 340 controles (272 mannen en 68 vrouwen) werden gerekruteerd uit de gemeenschap. Alle deelnemers ondergingen spirometrische metingen van de ademhalingsfunctie. Informatie over demografie, levensstijlkenmerken en gebruikelijke voedselconsumptie werd verkregen met behulp van een gestructureerde vragenlijst. Chronische obstructieve longziekte (COPD) is ..
Volgens de gezondheidsgids van de Consumentenbond is de angst voor soja bij schildklierpatiënten volledig ongegrond. Dat is een nieuw inzicht voor ons. Tot dusver gingen we bij onze waarschuwingen er vanuit dat voorzichtigheid was geboden. Maar deze angst blijkt ongegrond. De gezondheidsgids haalt een onderzoek aan uit Amerika van de universiteit van Loma Linda dat uitwijst dat producten met soja zoals sojamelk en vleesvervangers geen effect hebben op de schildklier. De schildklier gaat niet langzamer werken. Het onderzoek betrof 800 mannen en vrouwen die dagelijks twee keer per dag soja binnenkregen. Uit ..
Een grote wereldwijde studie heeft aangetoond dat, in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, een zoutarm dieet ongunstig is voor hart- en bloedvaten en zelfs het risico op overlijden vergroot in vergelijking met een gemiddelde zoutconsumptie. De studie suggereert dat alleen mensen met hypertensie (hoge bloeddruk) die samengaat met een hoge zoutconsumptie, zich zorgen moeten maken. De studie, waarbij meer dan 130.000 mensen uit 49 landen deelnamen, werd geleid door onderzoekers van het Population Health Research Institute (PHRI) van de McMaster University en Hamilton Health Sciences. De onderzoekers toonden aan dat, ongeacht of mensen een hoge bloeddruk ..
Onderzoekster Ineke Riphagen meldt bij haar promotie op 30 maart 2016 dat kalium en natrium elk afzonderlijk leiden tot een verlaging van de bloeddruk: d.w.z. een dieet met weinig natrium (keukenzout) óf een dieet met veel kalium – een mineraal dat vooral voorkomt in groente, fruit, vlees, brood, melk en noten. Riphagen onderzocht dat bij 35 mensen met een hoge bloeddruk. Het innemen van extra kalium blijkt de bloeddruk maar weinig extra te verlagen. Riphagen stelde verder vast dat een tekort aan vitamine K verrassend vaak voorkomt, vooral bij ouderen en patiënten met ..
Lange tijd hebben wetenschappers in onwetendheid verkeerd over de noodzaak van voldoende Vitamine D. Langzamerhand worden de minimum hoeveelheden nu aangepast. Maar helaas moeten we ook constateren dat deze onwetendheid nog steeds voorkomt bij Vitamine K. Tot de antikanker-eigenschappen van vitamine K2 behoort een in-vitro vastgestelde remming van de groei van onder meer longkankercellen, maagkankercellen en leukemiecellen. Gebleken is verder dat vitamine K2 in staat is om in uiteenlopende typen leukemiecellen een gunstig effect teweeg te brengen door differentiatie (cel specialisatie) te bevorderen. Bij een Japanse studie onder vrouwen met een verhoogd risico op leverkanker ..
Uit diverse studies blijkt dat een hogere inname van vitamine K2 het risico verlaagt op verkalking van de bloedvaten en het krijgen van coronaire vaataandoeningen. Verstijving en vernauwing van de kransslagaders is een grote risicofactor voor een hartaanval. Nierpatiënten ontwikkelen in een sneller tempo, en in ernstiger mate, atherosclerose door verkalking van de bloedvaten. In een recent gepubliceerde Poolse studie werd het effect bekeken van suppletie met vitamine K2 (MK-7) op de mate van kalkafzetting in de halsslagader en de kransslagaders bij chronische nierpatiënten. Aan dit onderzoek, dat werd uitgevoerd aan ..
Op 19 februari is een belangrijke studie verschenen in de online-versie van het wetenschappelijke tijdschrift Thrombosis and Haemostasis. Het bevestigt een lager risico op kalkafzetting in de aderen bij een hogere consumptie van vitamine K2 uit de voeding. De nieuw gepubliceerde studie werd uitgevoerd onder 244 gezonde, postmenopauzale vrouwen tussen de 55 en 65 jaar. Dit onderzoek laat zien dat aanvulling van de voeding met vitamine K2 resulteert in vermindering van de vaatstijfheid. Vaatstijfheid neemt toe met het ouder worden. Vaatstijfheid door kalkafzetting in de vaatwand veroorzaakt namelijk ongunstige structurele en functionele veranderingen ..