De voedingsraad – raadgever van de overheid – heeft gesproken. Een verschuiving in de richting van een meer plantaardig en minder dierlijk voedingspatroon is bevorderlijk voor de gezondheid. Ook vermindering van de consumptie van suikerhoudende dranken is van belang. Goede alternatieven zijn thee en gefilterde koffie zonder suiker en ook water. Dat is de kern van het advies Richtlijnen goede voeding 2015, dat de Gezondheidsraad vandaag aanbiedt aan de minister van VWS en de staatssecretaris van EZ.
In dit advies heeft de commissie “Richtlijnen goede voeding 2015” conclusies uit 29 achtergronddocumenten over het verband tussen voedingsstoffen, -middelen en -patronen en het risico op veelvoorkomende chronische ziekten geïntegreerd.
Uiteraard zal het advies – zoals in Nederland gebruikelijk is – van alle kanten op punten worden bekritiseerd. Tenslotte zijn we een land met vrijwel alleen deskundigen, die ieder een mening vertegenwoordigen. Maar een aantal adviezen blijft zeker de moeite waard. Minder zout en suiker, overigens ook dat was al langer bekend. Nu nog maar zien of de voedselindustrie hierin meegaat. Ze hebben decennia lang met verleidelijke én lang niet altijd gezonde producten ons eetgedrag bepalend veranderd.
Meer groente en fruit, ook dat advies is langer bekend. Minder alcohol en meer thee en beperking van consumptie van rood vlees. Opvallend is het advies om geen voedingssupplementen te gebruiken, behalve voor mensen in een bepaalde risico-categorie. Overigens een advies dat kort geleden ook al via het NOS journaal werd gemeld.
Geldt dat dan ook voor natto??
Nee, want natto is geen voedingssupplement, maar voedsel. Dat het door een speciale fermentatie een grote hoeveelheid gezonde ingrediënten bevat is natuurlijk mooi meegenomen. Dat de in natto aanwezige vitamine K2 in een goed opneembare vorm bijdraagt aan het behoud van gezonde bloedvaten en botten staat boven alle twijfel. Dat vitamine K2 nog steeds zo weinig onder de aandacht wordt gebracht is voor ons en anderen een groot raadsel. Maar we kunnen het zeker eens zijn over het advies om wekelijks peulvruchten te eten.
Voor wie de inhoud nog eens rustig wil nalezen is hier het rapport