Rosti met natto en kaas

  Recepten natto.nu

Gerecht voor 2 personen

Een verrassende combinatie van knapperige rosti en umami-rijke natto, waarbij de Zwitserse en Japanse smaken samenkomen.

Ingredienten

Bereiding

  1. Breng een grote pan met iets zout water aan de kook. Voeg aardappelen toe en kook tot ze gaar maar nog steeds stevig zijn – ongeveer 15 minuten. Giet af en laat afkoelen. Eenmaal afgekoeld, schil en rasp aardappelen
  2. Snijd het spek in reepjes van 1 cm breed,
  3. Doe de aardappelen en spek in een kom, voeg aardappelzetmeel toe, meng de natto saus, peper en zout, Zwitserse kaas en meng goed.
  4. Smelt 2 à 3 eetlepels boter in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag, voeg het mengsel toe en bestrooi met peper en zout.
  5. Strooi 2 eetlepels heet water over de bovenste laag, dek af en bak op laag tot middelhoog vuur tot de onderste laag bruin wordt. Bestrooi ze met peterselie.