Gerecht voor 2 personen
Een verrassende combinatie van knapperige rosti en umami-rijke natto, waarbij de Zwitserse en Japanse smaken samenkomen.
Ingredienten
| natto | 50 g |
| nieuwe aardappels | 2 st |
| Zwitserse kaas / kaas voor pizza | 50 g |
| aardappelzetmeel | 1/2 eetlepel |
| spek | 2 st |
| Zout en peper | |
| peterselie |
Bereiding
- Breng een grote pan met iets zout water aan de kook. Voeg aardappelen toe en kook tot ze gaar maar nog steeds stevig zijn – ongeveer 15 minuten. Giet af en laat afkoelen. Eenmaal afgekoeld, schil en rasp aardappelen
- Snijd het spek in reepjes van 1 cm breed,
- Doe de aardappelen en spek in een kom, voeg aardappelzetmeel toe, meng de natto saus, peper en zout, Zwitserse kaas en meng goed.
- Smelt 2 à 3 eetlepels boter in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag, voeg het mengsel toe en bestrooi met peper en zout.
- Strooi 2 eetlepels heet water over de bovenste laag, dek af en bak op laag tot middelhoog vuur tot de onderste laag bruin wordt. Bestrooi ze met peterselie.
