Tag : Natto

In de jaren 70 raakte ik gefascineerd door het zogenaamde dominantie principe bij bacteriën.  Een ontdekking die toegeschreven wordt aan Teruo Higa die verbonden was aan de Ryukyus Universiteit in Japan.  Het principe is als volgt: Bij micro-organismen is er een kleine groep dominante “opbouwende” micro-organismen en een kleine groep dominante “schadelijke” micro-organismen en een overgrote meerderheid opportunisten, die nog beide kanten op kunnen. Tussen beide groepen is een voortdurende strijd om de macht. De overige miljarden micro-organismen wachten gewoon af wie van beide groepen de overhand krijgt en dan passen ..

Lees het volledige artikel.

We krijgen regelmatig de vraag of het eten van natto tijdens de zwangerschap risico’s inhoudt. Nattokinase is een anti-bloedstolling enzym dat voorkomt in natto. Het wordt soms aanbevolen als vervanging voor de dagelijkse aspirine. Uit onderzoek is gebleken dat nattokinase een positieve invloed heeft bij het oplossen van bloedstolsels (trombose). Er is geen onderzoek aangetroffen waarin duidelijk wordt of deze waarschuwing voor zwangere vrouwen terecht is. Het lijkt erop dat men met deze waarschuwing gekozen heeft voor de veilige weg. Is dat terecht? Nattokinase is vaak opgenomen in maagresistente capsules. Nattokinase blijkt namelijk erg gevoelig ..

Lees het volledige artikel.