In een onderzoek onder 350 vrouwen na de overgang werd gevonden dat bij inname van een vitamine K2 de botten, juist op kritieke plaatsen zoals de heup, dikker worden en dus minder snel breken terwijl in de placebogroep de botsterkte juist afnam met ongeveer 1½ % per jaar. Vitamine K1, die voorkomt in groene groenten, heeft daarentegen geen invloed.
Ook bij verkalkte bloedvaten werd een opzienbarend effect gevonden. Nadat de onderzoekers eerder in een diermodel hadden aangetoond dat vitamine K2 de verkalking van de bloedvaten remt, is nu tevens vastgesteld dat reeds gevormde kalkmassa’s uit de aderen verdwijnen bij de inname van een hoge doses vitamine K2.
Tevens werd bewezen dat juist het natuurlijke vitamine K2 (in de vorm van menaquinone-7) de meest effectieve vorm van vitamine K is. Een probleem is dat er maar weinig voedingsmiddelen zijn waarin deze vorm van vitamine K voorkomt. In lage doseringen komt het voor in kaas en kwark en alleen nattō bevat zeer hoge concentraties vitamine K2. De meest effectieve bron van vitamine K2 is daarom nattō !
Wie heeft mogelijk een vitamine K tekort?
Volgens onderzoeken blijkt vrijwel iedereen een vitamine K tekort te hebben als gevolg van een te lage inname.
Uit onderzoek blijkt dat elke 10 mcg vitamine K2 zorgt voor een risicoverlaging op hart- en vaatziekten met 9%. (Cees Vermeer, VITAK)
Een hoeveelheid van 10 gram nattō met gerst (Nattodan, 120 mcg vitamine K2) betekent dus een aanzienlijke vermindering van dit risico.
Onderzoek heeft aangetoond dat mensen die veel vitamine K2 innemen gemiddeld 7 jaar langer leven. (Cees Vermeer, VITAK)
Vitamine K2 verhoogt de verbranding van vetten. Iedereen die is afgevallen zou dit gewicht kunnen behouden door veel vitamine K2 te eten.
(Cees Vermeer, VITAK)