Onderzoekster Ineke Riphagen meldt bij haar promotie op 30 maart 2016 dat kalium en natrium elk afzonderlijk leiden tot een verlaging van de bloeddruk: d.w.z. een dieet met weinig natrium (keukenzout) óf een dieet met veel kalium – een mineraal dat vooral voorkomt in groente, fruit, vlees, brood, melk en noten. Riphagen onderzocht dat bij 35 mensen met een hoge bloeddruk. Het innemen van extra kalium blijkt de bloeddruk maar weinig extra te verlagen. Riphagen stelde verder vast dat een tekort aan vitamine K verrassend vaak voorkomt, vooral bij ouderen en patiënten met chronische aandoeningen.
Naast verhoogde bloeddruk is vaatverkalking een belangrijke risicofactor voor hart- en vaatziekten. In het lichaam wordt vaatverkalking tegengegaan door het vitamine K-afhankelijke eiwit Matrix Gla proteïne (MGP). Bij een tekort aan vitamine K blijft dit eiwit inactief. Door meting van de inactieve vorm van het eiwit onderzocht Riphagen hoe vaak een tekort aan vitamine K in de algemene bevolking voorkomt en wat de mogelijke gevolgen voor de gezondheid zijn. Een tekort aan vitamine K bleek een veelvoorkomend probleem, vooral bij ouderen en patiënten met chronische aandoeningen. Het slikken van extra vitamine K kan mogelijk helpen om vroegtijdig overlijden te voorkomen.
Voor degenen die regelmatig het nieuws op deze site hebben gelezen zal voorgaande conclusie geen verrassing zijn. Het is immers al veel langer bekend dat een lage vitamine K status misschien wel de belangrijkste oorzaak vormt voor hart- en vaatziekten en botontkalking. Aan een lage vitamine K status blijkt wel degelijk iets te doen. Men zou natto moeten gaan eten. In de regio’s in Japan waar dit voedsel populair is blijken de statistieken voor hart- en vaatziekten en botontkalking aanzienlijk florissanter te zijn dan in de overige delen.
Curriculum Vitae
Ineke Riphagen (1985) studeerde farmacie aan de Rijksuniversiteit Groningen. Zij verrichtte haar promotieonderzoek binnen onderzoeksinstituut GUIDE van het Universitair Medisch Centrum Groningen.