Een grote wereldwijde studie heeft aangetoond dat, in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, een zoutarm dieet ongunstig is voor hart- en bloedvaten en zelfs het risico op overlijden vergroot in vergelijking met een gemiddelde zoutconsumptie. De studie suggereert dat alleen mensen met hypertensie (hoge bloeddruk) die samengaat met een hoge zoutconsumptie, zich zorgen moeten maken.
De studie, waarbij meer dan 130.000 mensen uit 49 landen deelnamen, werd geleid door onderzoekers van het Population Health Research Institute (PHRI) van de McMaster University en Hamilton Health Sciences.
De onderzoekers toonden aan dat, ongeacht of mensen een hoge bloeddruk hebben, een lage inname van natrium wordt geassocieerd met meer hartaanvallen, beroertes, en sterfgevallen in vergelijking met de gemiddelde inname.
Bron: McMaster University